Vad är skillnaden mellan glukos och fruktos Vad är skillnaden mellan fruktos och glukos? Till skillnad från glukos behöver fruktos inte insulin för att tas upp av cellerna. Fruktos hanteras annorlunda än vanligt socker av matsmältningssystemet, vilket leder till att effekterna av högt fruktosintag skiljer sig ganska mycket från ett högt glukosintag. 1 fruktos finns i 2 Fruktos används kommersiellt i livsmedels- och dryckesindustrin på grund av låg kostnad och hög sötvikt jämfört med glukos. Det här är huvudskillnad mellan glukos och fruktos. I den här artikeln ska vi utreda skillnaden mellan glukos och fruktos vad gäller deras avsedda användningsområden samt kemiska och fysikaliska egenskaper. 3 vad är glukos 4 Vad är skillnaden mellan glukos och fruktos? Glukos – Glukos kallas även druvsocker. När man talar om blodsocker menar man egentligen glukos i blodet. Fruktos – Fruktos kallas även fruktsocker. Söta frukter innehåller mycket fruktos. 5 Glukos och fruktos är monosackarider och utgör byggstenarna av sackaros, en disackarid. Således är disackarider bara ett par kopplade sockermolekyler. De bildas när två monosackarider förenas och en molekyl vatten avlägsnas - en dehydreringsreaktion. Glukos. Den viktigaste monosackariden är glukos, kroppens föredragna energikälla. 6 Glukos och fruktos kategoriseras som kolhydrater. Kolhydrater är en grupp föreningar som definieras som "polyhydroxialdehyder och ketoner eller ämnen som hydrolyserar för att ge polyhydroxialdehyder och ketoner.". 7 sackaros diabetes 8 Fruktos hanteras annorlunda än vanligt socker av matsmältningssystemet, vilket leder till att effekterna av högt fruktosintag skiljer sig ganska mycket från ett högt glukosintag. 9 Sackaros är sammansatt av glukos och fruktos. 10