Recept gröna sparris Recept: Citronkokt sparris. 8. Rösti med sparris och pepparrotscrème. Frasig sötpotatisrösti med sparris och en smakrik pepparrotscrème funkar som både förrätt och huvudrätt. Recept: Sötpotatisrösti och sparris. 9. Sparris med pocherat ägg och hollandaise. En pigg och fräsch rätt som gör sig fint på brunchen. 1 råstekt grön sparris 2 Grön sparrissoppa är en krämig, lyxig, och enkel förrätt som passar lika bra till vardag som fest. Välj färsk eller fryst sparris då båda sorterna fungerar lika bra. Den godaste sparrissoppan gör du tillsammans med vin, potatis och grädde. Soppan får en fin färg av den gröna sparrisen och har en mild och god smak. 3 sparris recept huvudrätt 4 Tillagning. Bryt eller skär av någon cm längst ner på sparrisen. Dela i två delar om de ej får plats i stekpannan. Stek på lite över medelvärme i olivolja, rapsolja eller smör. Räkna ca 4 minuter för grön sparris och upp mot minuter för tjockare vit sparris. Vänd runt dem då och då. 5 Njut av underbara recept med färsk stekt sparris som är krispig och får en riktig god smak. Bruna bönor Edamamebönor Gröna bönor Haricots verts. 6 Skär eller bryt bort den nedre torra delen av sparrissjälkarna och skölj bort smuts och jord. Sparrisen steks bäst hastigt på hög värme (ca minuter) i olivolja tills den fått färg utan att bli bränd. Använd en vanlig stekpanna i gjutjärn eller en grillpanna. Stekt och grillad sparris får en lite annorlunda smak än den kokta. 7 sparris recept förrätt 8 Sätt ugnen på °C. 9 Skala och skiva vitlöken. 10