Ska man koka smet till.mandelflarn eller inte Gör så här. Sätt ugnen på °. Hacka mandeln fint. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka på svag värme 1–2 min. Klicka ut smeten glest på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen 6–7 min. Låt svalna något på plåten och böj dem sedan över en kavel eller glasflaska. Klart!. 1 mandelflarn ica 2 Tillsätt strösocker, vetemjöl, mjölk och sirap. Vispa till en jämn smet. Sätt tillbaka kastrullen på värmen och låt koka upp och koka ca 1 min. 0,5 dl strösocker. 1 msk vetemjöl. 0,5 msk mjölk. 1 msk ljus sirap. Socker, mjöl, mjölk, sirap. Vispa ihop. 3 mandelflarn med mandelspån 4 De är lite mjuka och ganska flottiga men de ser ut som mandelflarn och smakar gott. Mandelflarn. ca 20 st. ugn grader. 1 1/2 dl ( g) sötmandel; 1 dl socker; g smör; 2 msk mjölk; 1 msk sirap; Skålla och skala mandeln. Hacka hälften av den och flaga resten. Blanda mandeln och de övriga ingredienserna i en liten kastrull. 5 Vid °C får man hårda kolor som är lite sega mitt i. Vid °C är smeten karamellfast. Föredrar du konsistenser som ligger mittemellan dessa exempel så kan du givetvis låta kolan koka lite längre eller kortare tid än vad som anges här. 6 Sätt kastrullen på medelvärme och rör i smeten då och då tills smöret smält och du har en jämn och slät smet. Passa noga så att smeten inte börjar koka. Ta av kastrullen från spisen och rör ner flagad mandel och havregryn. 7 mandelflarn med mandelmjöl 8 Kakorna kan förvaras i rumstemperatur några veckor eller i frys minst 6 månader. 9 Koka inte smeten, då sockrar den sig. 10